TAK SHING HONG Dried Japanese Oysters M-AA 8oz

Actual product packaging and materials may contain more and different information than what is shown on our website.
Product packaging, specifications and price are subject to change without notice.
All information about the products on our website is provided for information purposes only

产品简介

蚝豉，也称“蛎干”，一种海味，牡蛎（也称蚝）肉的干制品。牡蛎，别名蛎黄、海蛎子，是一种大众化的海味食品。它的肉营养丰富，含蛋

白质45～57%，脂肪7～11%，肝糖 19～38%，此外还有多量的维生素等，素有“海牛奶”之称。

营养价值

1. 蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓

度的作用，因此可预防动脉硬化；

2. 蚝豉还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而蚝豉又具有活跃造血功能

的作用；

3. 蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；

4. 其含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；

5. 蚝豉又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。

事宜人群

一般人群均可食用

1. 适宜体质虚弱儿童，肺门淋巴结核，颈淋巴结核，瘰疬之人食用；适宜阴虚烦热失眠，心神不安者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用，

是一种不可多得的抗癌海产品；适宜作为美容食品食用；适宜糖尿病人，干燥综合征患者食用；适宜高血压病，动脉硬化，高脂血症之人食用；

妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用；

2. 患有急慢性皮肤病者忌食；脾胃虚寒，慢性腹泻便溏 者不宜多吃。

食谱精选

藕香蚝豉

材料:蚝干80克，藕400克，排骨600克，干贝2个，细海带丝少许，冬菇6个，红枣8个，姜1块，葱4根。

辅料：

A料：淀粉1小匙

B料：高汤3杯水2杯

C料：盐半匙胡椒盐1小匙米酒1大匙

制作方法:

1、葱洗净、切成段；姜洗净、去皮，切片；干贝、冬菇以及红枣均洗净，分别泡软；干贝搓成细丝；冬菇加A料抓洗；蚝干用温水洗净、泡软；

藕洗净、去除外皮，切成片。

2、排骨洗净，放入开水中氽烫去血水。

3、所有材料放入锅中，加入B料以中火煮开，盖上锅盖改小火再煮约1小时，最后加入C料调味即可。

蚝豉煲猪腱汤

主料：蚝豉50克，猪腿肉400克

辅料：银耳(干)15克，杏仁20克，陈皮3克

调料：姜5克，大葱3克，盐3克

制作方法：

1、蚝豉用清水浸软洗净。葱、姜洗净，葱切段，姜切片。

2、将锅加入水煲滚，放入蚝豉、姜、葱，盖密煮半小时，以去腥味，铲起，姜葱弃去。

3、银耳用清水浸至发大，洗净。锅中放水煲滚，银耳入滚水中煮5分钟，捞起用凉水冲洗干净，滴干水分。

4、猪腿肉放入滚水锅中，煮5分钟，取起洗净。

5、陈皮浸软，刮去瓤洗净。杏仁放入滚水中煮5分钟，去衣洗净。

6、把适量水放入锅中煲滚，放下蚝豉、猪腿肉、杏仁、陈皮、银耳猛火煲滚。

7、将煲滚的汤用慢火再煲3小时，下盐调味即可。