【生活】教你如何选择和购买最好的美国花旗参/American Ginseng/美国西洋参
【美国花旗参/American Ginseng的历史由来】
注重养生的人都知道花旗参（在中国又叫西洋参），大家都知道花旗参是美国特产，具有抗疲劳衰老，降糖、滋润去噪补气的功效，你知道花旗参的历史吗？不知道的话，下面为您简述一下花旗参的历史缘由。
花旗参具有“活化石”之称，它生长于北美原始森林，具有上千年的历史文化。最先发现花旗参的是北美印第安人，他们将其作为发汗退烧的药物使用相当广泛。后来，在十七世纪，一位来自法国的叫做牧雅图斯的人在我国东北工作期间，对于人参产生极大的兴趣，因为它被当地人当做灵丹妙药，而它的根部又像一个人形，后来他针对人参的论文详细阐述了总过人参的特点、功效并附有原植物图。
这篇文章一经发表，立即受到相关学者的关注。尤其是来自法国的传教士——法朗土•拉费多，他千辛万苦地和印第安人合作，在本地的原始丛林中找到了与中国人参特征、功效相类似的参，称为花旗参。
十八世纪初，加拿大魁北克拉菲泰神父雇佣印地安人在加拿大森林中发现了西洋参，称为加拿大人参。
若干年后，有人在美国东部也发现了野生花旗参，称为美国人参。
由于两者是一种植物，所以《本草纲目拾遗》中正式把这种来自西方的人参，称为“西洋参”。还因为进口包装上往往有美国国旗，又称之为“花旗参”。其实，西洋参、花旗参、洋参、美国人参都是同一种植物，而洋参就是更简单的称呼而已。
在康熙年间，西洋参流入我国，清朝太医院的御医们便按照中医的传统理论详细拟订了西洋参的性味、归经以及主要功能。西洋参虽然外表与人参看似无异，但是主要性味和功能与中国本土所产的人参还是有一定区别。为与中国本土或朝鲜出产的人参及日本出产的东洋参相区别，乃命名为西洋参或洋参。
西洋参的生产地，绝大部分都分布在北美的地区。美国威斯康辛州为早期西洋参主要的产地之一，其次是加拿大的卑诗省，而加拿大安省是目前全球西洋参的主要生产地。在美国北部接近加拿大的一些森林山脉处，占有全球西洋参约为90%的市场占有率。
在美国，城里人长期以来的无秩序自由挖参，使野生参的资源受到很大破坏，所以真正的野生参产量也不多，这也是为什么野生参比较昂贵的原因。
我们的优势：德成行是美国国内最老字号的参茸行，拥有30几年历史。同时，德成行也是北美最大的参茸药材供应商。由于货量大，采购频繁，德成行能从供货商处优先挑选质量上乘的商品，并获得更具竞争力的价格，毫无疑问德成行的花旗参是美国最好的花旗参。正因德成行坚持“精挑细选，实而不华，华而不贵”的宗旨，其品牌深受美国华人的认可，甚至国内、香港各地的华人亦慕名前来美国德成行购买花旗参、燕窝、冬虫草等名贵补品，馈赠亲友。
【西洋参的常见吃法介绍】
中医认为中国人参温补、西洋参凉补。花旗参补而不燥，不上火，老年小孩，四季皆宜，广受华人消费者欢迎，西洋参的独特之处在于不热不燥，凡不适合人参治疗和温补的人，均可试用西洋参；但畏寒、肢冷、腹泻、脾胃虚寒等阳虚体质者则不宜用。下面为大家介绍几种最常见又特别有效的服用方法：
一、煮服法
将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。
二、炖服法
将西洋参切片，每日取2～5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3～5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20～30分钟，早饭前半小时服用。
三、蒸服法
将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。
四、含化法
将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2～4片，细细咀嚼咽下。
五、冲服法
将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。
六、配枣法
取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。
七、炖鸡法
将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。
【西洋参种类区分和挑选，纯野山参，半野山参移植，人工种植花旗参】
按生长环境，可分为，纯野生(森林自然野生)，半野生（人工培育再移植到森林），田野种参 。 这三种参的价格相差很大，选购时要特别小心。
下面是德成行的在售的三种参的形状，相信大家可以分辨。
上图是德成行在售的野生花旗参 ,请点击赏鉴
上图是德成行在售的半野生花旗参 ,请点击赏鉴
上图是德成行在卖的 美国花旗参 ,请点击赏鉴
西洋参种类复杂，质量也有优劣，甚至还有假冒的，因此，选购时应加以鉴别。目前市场上的西洋参有两种，一是美国和加拿大进口的，一种是引种的，它们的共同之处是：
参型呈锥条状，粗长如指，无芦、无须，近头处有较明显的体纹5~10圈，表面有横向突出的皮孔，体质坚硬，断面呈颗粒状，有一浅棕色环纹，并有棕黄色油点，无臭味，微甘，苦味浓。而假冒西洋参，也呈锥条形，但长一些，上端环绕较多，全身有针刺状点，断面不呈颗粒状，有明显的菊花纹，无明显的棕黄色油点，味苦凉，苦味淡中无苦味等。
下面为你重点介绍三种西洋参。
一. 进口西洋参：
1.主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧。
2.表面浅黄色或黄白色，皮纹细腻，有突起的横长皮孔。
3.质地饱满而结实。折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点。
4.甘苦味浓，透喉。
二. 国产西洋参：
1.呈长圆柱形，支条较粗壮、芦头较大。
2.表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显。
3.质地轻而结，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的缝隙。
4.仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。
三. 生晒参冒充西洋参：
1.根茎长圆柱形或仿锤形，芦头多已除去。
2.表面土黄色或黄白色，皮纹粗糙，横长皮孔粗而短。
3.质地较脆而疏松，断面平坦，白色或灰白色，显放射状裂隙，皮部红棕色小点不明显。
4.味淡带甜或有豆腥味。
美国德成行本着39年来“只卖好参”的宗旨，成为北美地区最大参茸行之一，凭借我们在这个行业的实力，我们拥有最上游最好的货源，同时亦得到了北美华人群体的一致认可。
【教你如何区分野生花旗参】
（1）有横纹(见下图1)，类似年轮，人字形，或带螺旋(见下图2)
（2）表皮很粗糙，形状怪异(见下图)，参龄不同，其表皮的粗糙程度也不同，颜色普遍较人工种植的深
【性状特性】
【鉴别使用】
【副作用】
【禁忌】
【注意事項】
【过敏信息】
【参考文献】
【媒体报道】
【贮藏条件】
