德成行 小茴香粉 16oz

德成行调味粉 - 小茴香粉

产品描述：
小茴香（Fennel, Fructus Foeniculi），别名茴香、土茴香、香丝菜、蘹香。为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。小茴香原产于地中海沿岸地区，现广泛种植于印度、中国、埃及、土耳其等地区。这些地区是全球主要的小茴香生产与出口国，因气候干燥、日照充足，所产小茴香香气浓郁，广泛用于食品调味及香辛料加工。

性味归经：
性温，辛、苦。归肝、肾、脾、胃经。　

古籍记载：
《新修本草》（唐代）：“蘹香子（小茴香），叶似老胡荽极细，茎粗，高五六尺，丛生。”
《本草衍义》（宋代）：“治膀胱冷气及肿痛，亦调和胃气。”

风味特点：
小茴香香气浓郁而独特，入口微甜，尾调略带类似甘草与八角的自然回甘，能够提升食材整体层次感，同时帮助平衡肉类的油腻感。

调味用途：
肉类腌制： 羊肉、牛肉、猪肉提前腌制去腥增香 
炖煮卤味： 卤牛肉、酱鸭、红烧肉、卤水配方常用香料 
烧烤料理： 烤羊排、羊肉串、烤鸡腿增添复合辛香风味 
炒菜调味： 孜然羊肉、炒牛肉、干锅料理提升香气层次 
复合香料： 五香粉、十三香、火锅底料常用基础香辛料之一
面食烘焙：用于部分面包及咸味烘焙食品

食用建议和注意：
建议根据个人口味适量添加。一般每500克食材建议使用1–3克，可与八角、桂皮、花椒、孜然等搭配使用。

储存方式：
请存放于 阴凉、干燥、避光处，并保持包装密封，避免受潮及高温环境。开封后建议尽快使用，以减少天然挥发性香气成分流失。