德成行 八角粉 16oz

德成行调味粉 - 八角粉

产品描述：
八角（Star Anise），别名八角茴香，大茴香。是中式料理中最具代表性的传统香料之一，因果实呈八角星形而得名。其香气浓郁醇厚，带有甘甜、辛香，是卤水、红烧、炖煮、烧烤及五香粉中不可缺少的经典香料。

性味归经：
性温，味辛，归肝、肾经、胃经

古籍记载：
《本草品汇精要》载："主一切冷气及诸疝痛。"

风味特点：
八角粉香气浓郁醇厚，带辛香、天然甘甜及淡淡木质香气，风味层次丰富。能够有效去腥增香，使卤水、炖汤、红烧及烧烤料理更加醇厚入味。

调味用途：
卤水料理：适用于卤牛肉、牛腱、猪脚、鸡翅、鸭掌、牛筋、豆干、卤蛋等各类传统卤味。
红烧炖煮：适合红烧牛肉、红烧排骨、红烧肉、东坡肉、炖羊肉、炖牛腩等经典中式菜肴。
肉类腌制：可用于牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉等腌制，帮助提升香气并减少腥味。
火锅底料：适量加入麻辣火锅、牛油火锅、药膳锅底及清汤锅底，丰富整体香气层次。
烧烤调味：可搭配孜然、辣椒粉、白胡椒等制作烧烤撒粉及特色调味粉。

食用建议和注意：
肉类腌制： 每500克食材加入约0.5–1克。 
卤水、炖汤： 每2–3公升汤底加入约1–2克，可根据个人口味适量调整。 
红烧料理： 烹调过程中适量加入，提升香气与风味层次。 
烧烤调味： 可与孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉等搭配使用，制作复合调味料。 

储存方式：
请密封置于阴凉干燥处保存，避免光照、受潮与高温，开封后请尽快食用以防香气挥发。