德成行 甘草粉 16oz

德成行调味粉 - 甘草粉

产品描述：
甘草（Licorice）是中式香料和药膳中应用最广泛的天然原料之一。其散发淡淡草本清香与天然甘甜，能够平衡各种香辛料的风味，使料理更加醇厚圆润。

性味归经：
甘草性平，微甘，归心、肺、脾胃经。

古籍记载：
《神农本草经》载："甘草，味甘平。主五脏六腑寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍力，金疮，解毒。久服轻身延年。"

风味特点：
天然草本清香，甘甜柔和，回甘悠长。能够中和辛辣与香料的刺激感，提升整体风味的醇厚度与层次感，是传统卤味、药膳及复合香料中不可缺少的经典香料。

调味用途：
卤水料理：甘草是传统卤料的重要组成，可用于卤牛肉、牛腱、猪脚、鸭翅、鸡爪、牛筋、豆干等经典卤味。
肉类腌制：适合腌制牛肉、羊肉、猪肉及鸡肉，与八角、桂皮、小茴香等搭配，可提升整体香气。
炖汤药膳：适用于药膳汤、牛肉汤、羊肉汤、排骨汤及各类滋补炖品，使汤底更加醇和顺口。
火锅底料：少量加入火锅底料，可平衡辣味与香料风味，使汤底层次更加丰富。
烧烤调味：可搭配孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉及五香粉制作烧烤撒粉。

使用建议和注意：
草风味较浓且具有天然甜味，建议适量使用。
肉类腌制：每500克食材加入约0.5–1克 
卤水：每2–3公升加入约1–3克 
炖汤：根据汤量适量加入 
烧烤撒粉：依个人口味调配 

储存方式：
请密封置于阴凉干燥处保存，避免光照、受潮与高温，开封后请尽快食用以防香气挥发。