德成行 孜然粉 16oz

德成行调味粉 - 孜然粉

产品描述：
孜然（Cumin），为伞形科植物孜然芹的成熟果实，是全球广泛使用的重要天然香辛料之一。原产于中亚及地中海地区，现主要产于印度、中国新疆、土耳其等地。本品用于多种中式、西式及烧烤料理调味。

性味归经：
传统本草记载：辛，温。归脾经、胃经。

古籍记载：

孜然古称安息茴香。元代宫廷御膳巨着《饮膳正要》记载此类西域香料能：“健脾开胃，温中，调中止痛，杀鱼、肉毒。”

风味特点：
香气浓郁独特，带有明显辛香、木质香及微微坚果香气。加热后香味释放更强，能够有效提升肉类及烧烤料理的整体风味层次，具有典型中东及新疆风味特征。

调味用途：
烧烤调味： 羊肉串、牛排、烤鸡翅、烤蔬菜增添经典烧烤香气
肉类腌制： 牛肉、羊肉、鸡肉提前腌制去腥增香
炒菜调味： 孜然牛肉、干锅花菜、炒土豆丝提升香气层次
酱料制作： 烧烤撒料、蘸料粉、辣味调味酱常用配方
特色料理： 新疆大盘鸡、中东烤肉、墨西哥风味料理常用香料

食用建议：
建议根据个人口味适量添加。一般每500克食材建议使用2–5克，可与辣椒粉、黑胡椒粉、蒜粉等搭配使用，风味更佳。
本品辛温，温能助热，凡津亏及内有实热者须慎用。

储存方式：
请置于阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后密封保存，避免受潮及香气挥发。